Die erfrischende Alternative für den Sommer
Die Eier in zwei verschiedene Schüsseln trennen. Den Kristallzucker mit dem Dotter zu einer cremigen Masse rühren , anschließend die Mascarpone dazugeben. Alles ordentlich vermischen. Das Eiklar zu Schnee schlagen , dann vorsichtig unter die Mascarponecreme heben. Dann nimmt man eine Tortenform (wichtig: MIT Boden) , beginnt mit einer Schichte Biskotten (Löffelbiskuit) , besprenkelt dann diese mit ein wenig Kaffee. Darauf verteilt man dann ein paar Himbeeren, gibt ein wenig Staubzucker darüber , bedeckt anschließend alles mit einer Schicht Creme. Dann beginnt man wieder mit den Biskotten (Löffelbiskuit)....usw. Man endet mit einer Schichte Creme , dekoriert dann diese mit ein paar Himbeeren. Wer will, kann das Tiramisu auch mit etwas Bitterkakaopulver verzieren. Am besten schmeckt das Tiramisu, wenn man es nicht sofort nach dem Zubereiten serviert, sondern es eine Nacht im Kühlschrank stehen lässt.
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