Salbeibrot

Rezept für Salbeibrot

Hefe mit Zucker in 1/4 l warmen Wasser verrühren. Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde drücken. Darin die Hefemischung mit etwas Mehl verrühren. 10 Minuten stehen lassen.
Eine flache Form mit Öl auspinseln. Restliches Öl , Salz auf den Mehlrand geben. Salbei in Streifen schneiden, Pfefferschoten halbieren, entkernen , in feine Streifen schneiden. Alles mit den Knethaken kräftig durchkneten. Mit Mehl bestäuben.
30 Minuten gehen lassen, zusammenkneten , eine dicke Rolle formen. In 8 Teile schneiden. Mit der Schnittfläche nach oben nebeneinander in die Form setzen, etwas zusammendrücken.
Bei 200°C 25 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen. Dann auf dem Backofenboden 5 Minuten weiterbacken. Lauwarm servieren.

Zutaten

650g	Mehl
40g	Hefe
1TL	Zucker
1Prise	Salz
250ml	Öl (Olivenöl)
20Blätter	Salbei
2	Pfefferschote(n)

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