Zwiebelbrot

Rezept für Zwiebelbrot

Aus den Zutaten in ca. 5 Min. einen Brotteig kneten. Röstzwiebeln nach Belieben zugeben. Brotlaibe formen , ca. 45 Min. gehen lassen. Im auf 220°C vorgeheizten Backofen backen.
4 kleinere Brote in ca. 45 Min. 220°C Umluft oder 1-3 größere Brote 30 Min. bei 220°C , 30 Min. bei 150°C Umluft. Wenn das Brot zu dunkel wird, decke ich es mit Alufolie ab.

Zutaten

1kg	Mehl (5 Kornmehl)
1kg	Mehl (Weizenmehl 405)
2Würfel	Hefe, frisch
2EL	Salz
½EL	Brühe, gekörnte
1EL	Essig
	Zwiebel(n) (Röstzwiebeln)
1,3Liter	Wasser, lauwarm

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