Hähnchenbrust in Thymiansoße

Rezept für Hähnchenbrust in Thymiansoße

Die Tomaten waschen, häuten , in Würfel schneiden. Hähnchen waschen , trocken tupfen. Mit Salz , Pfeffer würzen , in Mehl wenden. Butter in einer Pfanne erhitzen , Hähnchen von beiden Seiten goldbraun braten. Tomatenwürfel dazugeben, mit Paprikapulver , Thymian würzen. In der geschlossenen Pfanne bei kleingestellter Flamme etwa 10 Min. schmoren.
Sahne , Cognac zugeben , ca. 3 Minuten bei offener Pfanne einkochen lassen. Abschmecken.
Dazu passen gut grüne Bandnudeln , gemischter Salat.
Alternativ kann man auch gut Hähnchenschenkel verwenden.

Zutaten

4	Hähnchenbrustfilet
40g	Mehl
40g	Butter oder Margarine
200g	Tomate(n)
1TL	Paprikapulver
	Thymian
150ml	Sahne
1EL	Cognac

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