Böhmische Semmelknödel mit Hefeteig

Rezept für Böhmische Semmelknödel mit Hefeteig

Semmeln in kleine Würfel schneiden , mit Butter in der Pfanne anrösten, , abkühlen lassen. Die Hefe in lauwarmen Wasser auflösen. Mehl ,Ei ,Salz ,, das Hefe-Wassergemisch zu einem nicht all zu festen Hefeteig verarbeiten. Die abgekühlten Würfelstücke unter den Teig kneten. Knödel mit ca. 6cm Durchmesser formen, , 1 1/2 St,en gehen lassen.
Die Semmelknödel in kochendes Salzwasser geben , 15 Minuten leicht köcheln lassen. Vorsicht !! Nicht zu viele Knödel in den Kochtopf geben gehen noch auf. Nach der halben Kochzeit Knödel drehen. Nach Ablauf der Zeit Knödel sofort aus dem Wasser nehmen , mit einem Nähfaden in zwei Teile teilen. Diese Knödel passen besonders gut zu Sauer- oder Rinderbraten mit viel Soße.

Zutaten

500g	Mehl
1	Ei(er)
ml	Wasser, lauwarmes
½	Hefe
1TL	Salz
3	Semmeln, 1 Tag alt

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net