Grießschmarren

Rezept für Grießschmarren

Milch salzen, zum Kochen bringen, Grieß einrühren, zu einem dicken Brei verkochen.
Butter heiß werden lassen, die Grießmasse darin verteilen, im Rohr ausdünsten, dabei öfters mit einer Gabel durchrühren.
Nach ca. 20 Minuten Zucker, Vanillinzucker, Rosinen , Zitronenschale untermischen, weiterdünsten, bis der Schmarren körnig , gebräunt ist. Den Schmarren anrichten , mit Zucker bestreuen.
Schmeckt auch sehr gut mit Rohrzucker.
Mit Zwetschkenröster oder Kompotte servieren.

Zutaten

½Liter	Milch
etwas	Salz
200g	Grieß
100g	Butter
80g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
50g	Rosinen, in Rum o. Saft eingeweicht
etwas	Zitrone(n) - Schale
etwas	Puderzucker, zum Bestreuen

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