Rezept für Schoko - Mokka - Rauten
Espressopulver in 150 ml heißem Wasser auflösen, auskühlen lassen. Schokolade hacken. Mehl , Backpulver mischen, sieben. Salz, Zimt, Vanillezucker , beide Haselnusssorten untermischen. Espresso, Eier, weiche Butter , Likör zufügen , alles in 2 Minuten zu einem cremigen Teig verrühren. Gehackte Schokolade unterheben. Teig in eine gefettete Fettpfanne füllen(ca.38x34 cm, wenn nötig, die Fläche mit einer gefetteten Aluschiene auf die Größe ausrichten).Teig glatt streichen , im vorgeheizten Backofen bei 175° ca.25 backen. Auskühlen lassen. Kuvertüre in heißem Wasserbad auflösen, in einen Gefrierbeutel füllen, Kuchen in Rauten schneiden, eine kleine Ecke am Gefrierbeutel abschneiden , die Rauten streifenartig mit der Kuvertüre verzieren.
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