Bohnensalat dänisch

mit Fisch

Bohnen fädeln, waschen , brechen. In kochendes Wasser geben. Salz , Butter zufügen , 20 Minuten kochen. Auf einem Sieb abkühlen lassen. Heringsfilets , Pellkartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden. Geschälte Zwiebel fein hacken , alles mischen.
Für die Marinade
die Mayonnaise mit Joghurt, Zitronensaft, Pfeffer, Salz , Zucker verrühren. Über den Salat gießen , 60 Minuten ziehen lassen.
Nochmals abschmecken. Mit gewaschener, gehackter Petersilie bestreuen.

Zutaten

250g	Bohnen, grüne
½TL	Salz
1EL	Butter
3	Fischfilet (Matjesheringsfilets)
200g	Pellkartoffeln gekochte, abgezogene
1	Zwiebel(n)
4EL	Mayonnaise
½Becher	Joghurt
½	Zitrone(n), den Saft
etwas	Pfeffer
wenig	Salz
etwas	Zucker
½Bund	Petersilie

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