HomeMarinierte Apfelsinen
Rezept für Marinierte Apfelsinen
Die Apfelsinen in eine Schüssel geben.
Zur Marinade wird der Zucker mit dem Wasser zum Kochen gebracht , abgeschäumt. Dann gibt man die Kardamom-Kapseln, Nelken, Anissterne, Zimtstange , in dünne Streifen geschnittene Vanilleschote hinzu. Die Marinade 10 Minuten weiterkochen , vom Feuer nehmen. Die in Streifen geschnittene Orangen- , Zimtschale hinzufügen.
Die Marinade auf ca. 50 Grad abkühlen lassen, dann den Honig , Grand Marnier dazugeben , untermischen. Wenn die Marinade völlig erkaltet ist, gießt man sie zu den Apfelsinen , fügt den Saft der Zitrone hinzu. Die hochsteigenden Früchte beschwert man mit einem Teller.
Nach zwei bis drei Tagen kalter Lagerung sind die Apfelsinen durchgezogen , können serviert werden.
Tipp: Den Sud nicht weggießen. Etwas in ein Sektglas geben , mit Sekt aufgießen, lecker!
Zutaten
| 5große | Apfelsine(n) |
| 3große | Apfelsine(n), unbehandelt |
| 450g | Zucker |
| 1Liter | Wasser |
| 10Körner | Kardamom |
| 15 | Gewürznelken |
| 8 | Anis - Sterne, ganz |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 360ml | Grand-Marnier |
| 250g | Honig, flüssig |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 1Stange/n | Zimt |
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