Rezept für Zwetschgen - Schichtspeise
Die Zwetschgen waschen, halbieren , entsteinen. Saft, Portwein, Stärke , 70 g Puderzucker verrühren , zum Kochen bringen. Zwetschgen dazugeben , zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Min. garen. In eine Schüssel füllen , abkühlen lassen. Orange heiß abwaschen,1 TL Schale dünn abreiben, dann den Saft auspressen. Mascarpone, saure Sahne, Orangenschale , 6 EL Orangensaft, 30 g Puderzucker , Vanillinzucker mit einem Schneebesen gut verrühren .Zwetschgenkompott ( bis auf 6 halbe Zwetschgen ) , die Creme abwechselnd in eine Schüssel schichten. Keksröllchen mit der Hand einmal durchbrechen. Mit den restlichen Zwetschgenhälften , den gebrochenen Keksröllchen garnieren, die Schichtspeise eiskalt servieren.
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