Gebackene Paprikaschoten

Piperiés stó fóurno

Paprika waschen , abtrocknen. Zwiebel , Knoblauch schälen , klein würfeln. Tomaten häuten , würfeln. Backofen auf 225°C (Gas Stufe 4) vorheizen.
In einer Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen. Paprika im Ganzen bei mittlerer Hitze r,um anbraten, aber nicht braun werden lassen. Schoten aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen.
Das restliche Öl in die Pfanne geben. Zwiebel , Knoblauch glasig dünsten. Tomatenstücke mit dem Saft untermischen , kräftig mitschmoren. Tomatenmark in 300 ml Wasser verrühren , untermischen. Sauce zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Min. kochen.
Dill abspülen, trocken schütteln, die Blättchen grob hacken , unter die Sauce rühren. Diese mit Salz , Pfeffer abschmecken , in eine große Auflaufform gießen. Paprika dazwischenlegen, aber nicht mit der Sauce bedecken. Alles im Ofen (Mitte) ca. 15 Min. backen.

Graviéra-Käse grob raspeln, Feta-Käse fein zerbröckeln, auf die Schoten streuen , weitere 5 Min. backen, heiß oder warm mit frischem Brot servieren.

Dazu passt Retsina oder ein leichter roter Landwein.

Wenn nur große Schoten zu bekommen sind, kann man diese auch einfach halbieren.

Zutaten

500g	Paprikaschote(n) (rot oder grün), lange, spitze, mittelgroße
1m.-große	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
300g	Tomate(n)
5EL	Öl (Olivenöl)
2EL	Tomatenmark
½Bund	Dill
	Salz
	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
150g	Käse (Graviéra-Käse, ersatzweise Greyerzer)
50g	Feta-Käse (Schafkäse)

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