Rumcreme

Rezept für Rumcreme

Die Eigelbe mit dem Zucker sorgfältig mischen , die Milch dazugeben. Nun erhitzen, aber nicht kochen lassen. Wenn die Mischung auf etwa 40 °C abgekühlt ist die, vorher in kaltes Wasser eingeweichte, Gelatine darin auflösen. Die Creme in den Kühlschrank stellen. Wenn sie beginnt zu gelieren den Rum , die steif geschlagene Sahne unterheben. Die Creme in Portionsschalen füllen , nochmals in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

2	Ei(er), davon das Eigelb
70g	Zucker
250ml	Milch
4Blatt	Gelatine, weiße
3EL	Rum, (54%)
200g	Sahne

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