Traditionelles Gebäck aus England
Mehl, Stärke , Backpulver mischen. Butter, Zucker , Salz schaumig schlagen, dabei einige Tropfen von dem Butter-Vanille-Aroma zugeben. Die Mehlmischung langsam dazugeben , gut zu einem lockeren, krümeligen Teig vermischen. Das geht am besten mit dem Knethaken der Küchenmaschine. Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen, fest andrücken , die Oberfläche mit dem Teigroller glätten. Den Teig ein paar mal mit einer Gabel einstechen. Den Backofen auf 170°C vorheizen , das Shortbread 20-25 min. hellgelb backen. Aus dem Ofen nehmen , sofort mit einem Messer in ca. 1,5 x 6 cm große Streifen schneiden. Abkühlen lassen , am besten in einer gut verschlossenen Keksdose aufbewahren.
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