Rindergeschnetzeltes mit Kokos

Rezept für Rindergeschnetzeltes mit Kokos

Fleisch vom Fett befreien , schnetzeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch portionsweise darin anbraten, mit Salz , Muskat würzen , dann aus der Pfanne nehmen.

Schalotten , Knoblauch pellen. Schalotten würfeln, Knoblauch pressen. Beides in Bratensud anschwitzen. Speisestärke in 125 ml Wasser glatt rühren , mit der Kokosmilch in die Pfanne zum Schalotten-Knoblauch-Gemisch geben. Aufkochen lassen, Hitze reduzieren , Sauce nun etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Das Fleisch in die Sauce geben, mit Salz, Sambal Olek , Muskat abschmecken , servieren.

Dazu passen Reis , gebratene Zwiebeln.

Zutaten

600g	Rumpsteak(s)
300ml	Kokosmilch
150g	Schalotte(n)
1Zehe/n	Knoblauch
4EL	Öl
1 ½TL	Sambal Oelek
1 ½TL	Speisestärke
	Muskat, frisch gerieben
	Salz

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