Windbeutel mit frischen Himbeeren
Rezept für Windbeutel mit frischen Himbeeren
Wasser, Butter , Salz aufkochen. Unter ständigem Rühren das Mehl zufügen. Auf mittlerer Hitze rühren bis sich ein Klumpen bildet. Den Teig in eine Rührschüssel umfüllen , nach , nach die Eier unter rühren. Dein Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen , auf ein Backblech mit Trennpapier aufspritzen (ca. tennisballgroße Rosetten). Bei 200 Grad 20 Min. backen , dann auf einem Kuchenrost auskühlen lassen. Die Windbeutel dann aufschneiden , 400 gr. der Himbeeren auf die Böden verteilen , zuckern. Die restlichen Himbeeren pürieren , unter die gesüßte, steif geschlagene Sahne mischen. Die Windbeutel füllen, Deckel auflegen , mit Puderzucker bestreuen.
bTipp:/b
Freunde machen immer die doppelte Menge , frieren die Windbeutel dann ein. Bei Zimmertemperatur ist es in einer halben St,e aufgetaut.
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