Schweinefleisch mit Ingwer, japanisch

Rezept für Schweinefleisch mit Ingwer, japanisch

Sake, Sojasauce, Mirin , Ingwer vermischen , das Fleisch damit beträufeln. Die Sojasprossen mit kochend heißem Wasser überbrühen. Die Karotten in feine Streifen schneiden, die Paprikaschote würfeln. Das Öl in der Pfanne erhitzen , das Fleisch darin anbraten , dann herausnehmen. Die Marinade in die Pfanne geben , etwas einkochen lassen. Das Gemüse darin bissfest garen. Das Fleisch wieder zufügen , kurz erwärmen. Dann mit Reis servieren.

Zutaten

3EL	Sake
4EL	Sojasauce, japanische
½TL	Reiswein (Mirin)
1TL	Ingwer, gerieben
600g	Schweinefleisch, dünn geschnitten
150g	Sojabohnen - Sprossen, frisch
4	Karotte(n)
1	Paprikaschote(n), grün
1EL	Öl (Erdnußöl)

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