Pute auf Aprikosensoße

Rezept für Pute auf Aprikosensoße

Die Möhrchen putzen , in Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Die Zwiebeln würfeln , in der 20 g Halbfettbutter dünsten, mit dem Mehl bestäuben. Den Weißwein angießen, unter rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Curry , Sambal Olek würzen. Den Aprikosenfruchtaufstrich einrühren.

Die abgebrausten , trockengetupften Putenschnitzel vorsichtig flach klopfen, salzen , pfeffern. In verquirltem Ei wenden , in einer beschichteten Pfanne in 20 g Halbfettbutter braten. Die Schnitzel in einer feuerfesten Form legen. Die 2 Scheiben Maasdamer darauf legen , unter dem Grill goldgelb überbacken. Auf 2 Teller mit Soße , Möhren anrichten. Mit der glatten Petersilie garnieren.

Nur13 g Fett pro Portion

Zutaten

10kleine	Möhre(n)
2	Zwiebel(n)
40g	Butter (Halbfettbutter)
1TL	Mehl
100ml	Wein, weiß
2	Putenschnitzel, à 100 g
2EL	Konfitüre (Aprikosenfruchtaufstrich), kalorienarm
1	Ei(er)
2Scheibe/n	Käse (fettarmen Maasdamer)
	Salz und Pfeffer
	Curry
	Sambal Oelek
	Petersilie, glatte

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