Thailändische Spaghetti

Rezept für Thailändische Spaghetti

Paprika waschen, entkernen , fein würfeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Chilischote entkernen , in feine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken.

Spaghetti in 8-11 Minuten bissfest garen. Öl in einer hohen Pfanne oder im Wok erhitzen. Schweinefleisch in Streifen schneiden , unter ständigem Rühren von allen Seiten 3-5 Minuten braten. Anschließend salzen , pfeffern, zugedeckt warm stellen. Bratensaft abgießen.1 Essl. Öl in die Pfanne oder den Wok geben. Knoblauch, Sojasoße, Reiswein oder Sherry, Tomatensaft, Limettensaft, Chilisoße , Zucker in den Wok oder die Pfanne geben. Alles einmal aufkochen lassen. Fleisch wieder dazugeben. Abgetropfte Nudeln auf Tellern mit der Soße anrichten. Zum Schluss mit den Paprikawürfel, Chiliwürfeln, Zwiebelringen , den gehackten, gerösteten Erdnüssen bestreuen. Dazu passt ein frischer Salat aus Mungobohnensprossen mit Essig , Öl.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), grün
3	Frühlingszwiebel(n)
1	Chilischote(n), frisch
3Zehe/n	Knoblauch
400g	Nudeln (Spaghetti)
200g	Filet oder Schnitzelfleisch
	Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle
2EL	Öl (Erdnuss- oder Sonnenblumenöl)
4EL	Sojasauce, hell
5EL	Reiswein oder trockener Sherry
4EL	Tomatensaft
2EL	Limettensaft
1TL	Chilisauce, Chinesische
2EL	Zucker, braun
4EL	Erdnüsse, ungesalzene geröstete

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