HomeBrokkoli mit Sahnesoße und Lachs
Rezept für Brokkoli mit Sahnesoße und Lachs
Inzwischen das Fett in einem Topf erhitzen, Mehl zufügen , kurz darin anschwitzen. Mit Sahne , Milch unter ständigem Rühren ablöschen , einmal aufkochen lassen. 3 EL von der Sahne abnehmen , mit dem Eigelb verquirlen. Zurück in die Soße rühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Das Gemüsewasser abgießen. Brokkoli in eine Schüssel füllen, mit der Sahnesoße servieren. Den Räucherlachs in kleine Würfelchen schneiden , mit frischem Stangenweißbrot reichen.
Zutaten
| 750g | Brokkoli |
| 30g | Butter oder Margarine |
| 1TL | Mehl |
| 200g | Schlagsahne |
| 100ml | Milch |
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 8Scheibe/n | Lachs, geräuchert, (ca. 250g) |
| Salz und Pfeffer, weißer |
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