Thüringer Spitzbuben

Rezept für Thüringer Spitzbuben

Butter, Zucker, Vanillezucker , Eigelb gut verrühren, dann den Kakao , Zimt mit unter die Masse geben. Anschließend das Mehl , das Backpulver nach , nach zugeben , gut verkneten.

Den Teig etwa 1 St,e in den Kühlschrank kalt stellen.

In der Zwischenzeit ganze Mandeln mit kochenden Wasser überbrühen, die Schale abziehen , halbieren.

Dann kleine Kugeln aus dem Teig von maximal 2 cm Durchmesser formen , jeweils eine halbierte Mandel auf das Plätzchen drücken.

Die Plätzchen ca. 15 Minuten bei 180 Grad backen.

Zutaten

250g	Butter
200g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2	Ei(er), davon das Eigelb
4EL	Kakaopulver
1TL	Zimt
250g	Mehl
1TL	Backpulver
	Mandel(n), halbiert und abgezogen

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