Joghurt - Limetten - Creme mit Erdbeermark

Rezept für Joghurt - Limetten - Creme mit Erdbeermark

Die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser etwa 5 Minuten einweichen. Inzwischen Joghurt in einer Schüssel mit Puderzucker verrühren. Abgeriebene Limettenschale dazugeben. Sahne steif schlagen. Limetten- , Zitronensaft in einen kleinen Topf geben, Gelatine ausdrücken , dazugeben. Bei schwacher Hitze (Achtung: es darf nicht kochen!) unter Rühren auflösen. Dann heiß , zügig unter den Joghurt mischen, nach , nach geschlagene Sahne unterheben. Zugedeckt etwa 3 St,en kalt stellen. Inzwischen für das Erdbeermark Erdbeeren waschen, von Stielansätzen befreien , bis auf 4 schöne Exemplare klein schneiden. Zusammen mit Zucker , Campari mit dem Pürierstab pürieren. Dann mit der Joghurtcreme dekorativ auf Teller verteilen. Mit je 1 Erdbeere garnieren.

Zutaten

5Blatt	Gelatine
600g	Joghurt
100g	Puderzucker
1	Limette(n)
500g	süße Sahne
1	Zitrone(n)
400g	Erdbeeren
2EL	Zucker
1EL	Campari

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