Cappuccino - Plätzchen

Rezept für Cappuccino - Plätzchen

Ofen auf 175° vorheizen.

Espresso im heißen Wasser auflösen. Butter mit braunem Zucker schaumig rühren. Die ganzen Eier , den aufgelösten Kaffee zugeben. Nach , nach Backpulver, Mehl, Gewürze, Nüsse , Schokolade unterrühren.

Teig in einen Spritzbeutel füllen , in kleine Metall-Pralinenförmchen spritzen (ca. 60 Stück).

Eiweiß steif schlagen, weißen Zucker langsam einrieseln lassen. Eiweißschaum wie Milchschaum auf die Plätzchen geben.

Etwa 15 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Kakao bestäuben.

Zutaten

3TL	Kaffee (Espresso), löslich
1TL	Wasser, heiß
75g	Schokolade, Mokka, grob gehackt
200g	Butter
120g	Zucker, braun
2	Ei(er)
200g	Mehl
1TL, gestr.	Backpulver
50g	Haselnüsse, gemahlen
2Msp.	Kardamom
2	Ei(er), davon das Eiweiß
125g	Zucker, weiß
	Kakaopulver, zum Bestäuben

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