HomeSardinen in Weinteig
Rezept für Sardinen in Weinteig
Die Fische gut abtrocknen.
Weißwein in einen tiefen Teller geben, Mehl in einen Teller geben , salzen , pfeffern. Die Fische jeweils erst im Wein, dann in Mehl, dann wieder in Wein , schließlich wieder im Mehl wenden. In sehr heißem Olivenöl herausbraten. Dabei möglichst nur einmal vorsichtig wenden.
Mit Zitronenscheiben servieren. Dazu passen Tsatsiki, gemischter Salat, Bauernbrot oder ein mit Bärlauch gewürztes Kartoffelpüree.
