Quarkklößchen mit Beerensauce

Rezept für Quarkklößchen mit Beerensauce

Den Magerquark mit den Eiern cremig rühren. Mehl , Grieß unterrühren. Mit abgeriebener Zitronenschale , Zucker abschmecken. Die Masse 30 Minuten quellen lassen.

In der Zwischenzeit für die Beerensauce die gemischten Beeren (frisch oder TK-Ware) in einem Topf erwärmen, grob pürieren , mit etwas Zucker oder Süßstoff abschmecken.

Mit zwei Esslöffeln (als süßes Hauptgericht) oder 2 Teelöffeln (als Dessert) kleine Klößchen abstechen , in siedendem (nicht mehr sprudelnd kochendem) Wasser ziehen lassen, bis die Klößchen an der Oberfläche schwimmen.

Die Beerensauce als Spiegel auf 4 Desserttellern verteilen. Die abgetropften Klößchen auf der Beerensauce anrichten , mit Melisse- oder Minzeblättchen garniert servieren.

Tipp:
Möchte man die Quarklößchen als Dessert zubereiten, dann bereitet man nur die Hälfte zu.

Zutaten

500g	Quark (Magerquark)
3	Ei(er)
100g	Mehl
130g	Grieß
6EL	Zucker
1TL	Zitrone(n), die Schale, abgerieben
450g	Beeren, gemischt, frisch oder TK-Ware
	Zucker oder Süßstoff, nach Geschmack
	Pfefferminze oder Melisseblättchen

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