HomeAmerikanische Pfeffersuppe
Rezept für Amerikanische Pfeffersuppe
Das Gemüse waschen , in feine Streifen schneiden.
Die Butter in einem Kochtopf zerlassen. Darin das Gemüse leicht anbräunen, mit Rinderbrühe ablöschen. Hitze reduzieren , bei geringer Hitze etwa 15 Minuten leicht kochen lassen.
Den gekochten Schinken in Streifen schneiden , zusammen mit den Spätzle kurz vor Ende der Garzeit zu der Suppe geben.
Die Suppe mit Pfefferkörnern, Petersilie, Salz , Muskat abschmecken , servieren.
Zutaten
| 2 | Paprikaschote(n), grün |
| 1Stange/n | Lauch (Porree) |
| 1Stange/n | Staudensellerie |
| 1 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) |
| 200g | Schinken, gekocht |
| 100g | Spätzle, gegart |
| 1Liter | Rinderbrühe |
| 50g | Butter |
| 2EL | Pfeffer - Körner, grün |
| 2EL | Petersilie, gehackt |
| 1Msp. | Muskat, gerieben |
| Salz |
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