Gyros mit Tsatsiki

Rezept für Gyros mit Tsatsiki

Das Fleisch waschen, trocken tupfen , in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen. Zwiebel schälen , fein würfeln. Gemüsezwiebeln schälen , in dünne Ringe schneiden. Die Gurke waschen , fein raspeln.

Quark , Creme fraiche verrühren. Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken. 2 Knoblauchzehen würfeln. Mit 2/3 des Schafskäses, gewürfelter Zwiebel, Gurke , Olivenöl unter den Quark rühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Chilischoten putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen , in feine Ringe schneiden. Oregano waschen, trocken schütteln , die Blätter von den Stielen zupfen. Fleisch portionsweise im heißen Öl etwa 5 Minuten anbraten. Das gesamte Fleisch wieder zufügen, unter Wenden bei mittlerer Hitze weitere ca. 10 Minuten braten , herausnehmen.

Rest Knoblauch in Scheiben schneiden. Zwiebelringe , Knoblauch im Bratöl glasig dünsten. Chili, 2/3 Oregano , Fleisch zufügen. Mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen. Etwas Quark auf das Fleisch geben. Übrigen Quark in eine Schüssel füllen , mit restlichen Käse bestreuen. Rest Oregano über Fleisch , Quark streuen. Dazu schmeckt Salat.

Zutaten

400g	Schweineschnitzel
350g	Lammfleisch, aus der Keule
6Zehe/n	Knoblauch
1	Zwiebel(n)
2	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln)
100g	Salatgurke(n)
250g	Quark (Magerquark)
150g	Crème fraîche
50g	Schafskäse
1EL	Öl (Olivenöl)
	Salz
	Pfeffer
2	Chilischote(n)
1Topf	Oregano
2EL	Öl
	Paprikapulver, edelsüß

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