Indianer mit Schlag

Rezept für Indianer mit Schlag

Eigelb mit Zucker, Vanillezucker schaumig rühren. Die 5 Eiweiß zu Schnee schlagen , vorsichtig unter die Dottermasse heben. Mehl mit Speisestärke vermischen , unter die Masse mischen (aber nicht zu stark).

Eine Indianerform (es geht auch auf dem Backblech, man muss die Krapferln mit einem r,en Glas ausstechen) mit der Masse füllen , bei ca. 180° - 15 Minuten backen. Dann aus der Form lösen , abkühlen lassen. Inzwischen Schlagobers mit Staubzucker steif schlagen. Den Schlag mit einem Spritzsack auf die unteren Hälften aufspritzen , die anderen Hälften aufsetzen. Die Oberseiten mit Marillenmarmelade überziehen , mit flüssiger Schokolade übergießen. (Schokolade mit etwas Milch aufschmelzen, bis sie eine dickflüssige Konsistenz hat).

Zutaten

5	Ei(er)
80g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
60g	Mehl
60g	Speisestärke
100g	Marmelade (Marillenmarmelade)
250g	Schokolade
250ml	Schlagsahne

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