Schweinefleisch mit Quitten

Rezept für Schweinefleisch mit Quitten

Das Fleisch in m,gerechte Stücke teilen, waschen, salzen. Öl bis auf 2 EL in einen Topf geben , Fleisch darin anbräunen. Tomaten , 2 Tassen Wasser zufügen. Hitze reduzieren , auf kleiner Stufe kochen lassen, bis es halb gar ist.

Die Quitten schälen , klein schneiden. Leicht salzen , in einer Pfanne mit den restlichen 2 EL Öl anbräunen, jedoch nicht dunkel werden lassen. Quitten aus der Pfanne nehmen , in den Topf auf das Fleisch geben. Mit geriebener Muskatnuss , Zucker bestreuen, nach Bedarf eine Tasse Wasser zufügen , nochmals ca. 30 Minuten kochen lassen.

Zutaten

1kg	Schweinefleisch
1kg	Quitte(n)
½Tasse/n	Öl (Olivenöl)
3	Tomate(n), gerieben
1	Muskat, gerieben
1EL	Zucker
	Salz

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