Brasilianischer Filettopf

Rezept für Brasilianischer Filettopf

Das Rinderfilet in 1 cm dicke Scheiben schneiden , in einem großen Bräter auf höchster Stufe in heißem Olivenöl portionsweise anbraten, danach in eine Schüssel geben, gut salzen , pfeffern. Im Bratensud die Zwiebeln braten, Pilze putzen, vierteln + zugeben, ebenso die Soßen , die 4 Becher Sahne. Alles gut verrühren , das Fleisch unterheben, nochmals verrühren , glatt streichen. Dann die restlichen 4 Becher Sahne einfüllen , über Nacht kaltstellen. Am nächsten Tag für ca. 60 Minuten bei 175°C im Backofen geschlossen überbacken.

Dazu serviert man Spätzle mit Gemüse oder Rösti mit Salat.

Zutaten

2000g	Rinderfilet, brasilianisches
2000g	Zwiebel(n), gewürfelt
1000g	Champignons, braune
2Gläser	Sauce (Zigeunersauce)
2Gläser	Chilisauce
8Becher	Sahne
	Öl (Olivenöl)
	Salz und Pfeffer

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