HomeKartoffel - Fisch - Auflauf
Rezept für Kartoffel - Fisch - Auflauf
1-2 Esslöffel Senf , ca. 30 g Kapern unter das Püree rühren. Fenchel in dünne Scheiben schneiden , in etwas Wasser, Öl , Salz .Zitronensaft dünsten, bis sie etwas weich sind. Fischfilet, salzen, pfeffern , mit Zitronensaft beträufeln.
Kurz von beiden Seiten anbraten.
Eine Auflaufform einfetten, mit dem gedünsteten Fenchel füllen. Darüber das Fischfilet verteilen, darüber das gewürzte Püree schön verteilen.
1 Eigelb mit etwas Sahne verrühren , drüberstreichen.
Dann bei 200° im vorgeheizten Ofen 20 - 30 Minuten überbacken.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln |
| 250ml | Milch |
| 20g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 2EL | Senf |
| 30g | Kapern |
| 500g | Fenchel |
| 500g | Fischfilet (wie Rotbarsch ) |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 3EL | Sahne |
| Muskat |
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