Rosenkohlsuppe mit Petersiliensahne

Rezept für Rosenkohlsuppe mit Petersiliensahne

Zwiebeln in der Butter andünsten, Rosenkohl dazugeben. Brühe angießen , Suppe ankochen. 15 Minuten köcheln lassen. 1/3 des Rosenkohls herausnehmen , vierteln. Den restlichen Rosenkohl in der Brühe pürieren. 100 g Creme Fraiche unter die Suppe rühren, mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. Rosenkohlviertel wieder in die Suppe geben , erwärmen. 100 g Creme Fraiche mit gehackter Petersilie vermischen, mit Pfeffer , Salz würzen. Suppe mit einem Klecks Petersiliensahne anrichten. Man kann auch TK Rosenkohl verwenden.

Zutaten

2	Zwiebel(n), fein gewürfelt
600g	Rosenkohl, geputzt
20g	Butter
1Liter	Gemüsebrühe
200g	Crème fraîche
½Bund	Petersilie

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net