HomeGorgonzola - Gemüse - Risotto
Rezept für Gorgonzola - Gemüse - Risotto
2 Tomaten , die Zucchini in Stücke schneiden. Während der letzten 15 Min. zum Reis geben. Der Gorgonzola wird fein gewürfelt , unter das warme Risotto gehoben. (Er schmilzt dann darin etwas an)
Auberginenscheiben von beiden Seiten goldbraun braten. Restliche Tomaten in Scheiben schneiden, kurz in der Pfanne wenden.
Tomaten- , Auberginenscheiben mit dem fertigen Reis anrichten.
Zutaten
| 1 | Aubergine(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 250g | Reis (Risotto-Reis) |
| 400ml | Gemüsebrühe |
| 100ml | Wein, weiß, trocken |
| 4 | Tomate(n) |
| 300g | Zucchini |
| 100g | Käse (Gorgonzola) |
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