Schweinefilet im Speckmantel mit Sahnehaube

Rezept für Schweinefilet im Speckmantel mit Sahnehaube

Das Schweinefilet in ca. 3-4 cm dicke Scheiben schneiden. Salzen , pfeffern. Anschließend mit je einer Scheibe des Specks umwickeln. In eine Auflaufform geben. Im Backofen bei 190° C ca. eine halbe St,e garen.

In der Zwischenzeit die Sahne schlagen , den Ketchup sowie das Currypulver , den Cognac unterheben. Über das Schweinefilet geben , noch einmal für 10-15 Min. im Backofen weitergaren lassen. Sahne leicht erhitzen, zerlaufen lassen.

Dazu schmecken hervorragend Bandnudeln.

Zutaten

2	Schweinefilet
2Pck.	Speck (Frühstücksspeck)
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
2Becher	Sahne
2EL	Tomatenketchup
2EL	Curry
2EL	Cognac

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