HomeMohnmousse auf Himbeermark
Rezept für Mohnmousse auf Himbeermark
Eier mit 50 g Zucker im Wasserbad warm , kalt aufschlagen.
Weiße Schokolade im Wasserbad auflösen.
Alle Zutaten vermischen, geschlagene Sahne unterheben , mindestens 4 Std. kühl stellen.
Himbeeren mit Zucker aufkochen, pürieren mit etwas Zitronensaft abschmecken, durch ein feines Sieb passieren.
Himbeermark auf Teller verteilen , pro Person 2 Nockerl Mohnmousse ausstechen.
Zutaten
| 30g | Mohn, gequetscht |
| 100ml | Wein, rot |
| 3Blatt | Gelatine |
| 200g | Schokolade, weiße |
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 500g | Sahne, geschlagen |
| 50g | Zucker |
| 1Pck. | Himbeeren, tiefgekühlt |
| Zitronensaft |
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