Knoblauchauberginen

Rezept für Knoblauchauberginen

Knoblauch in Stifte schneiden , zusammen mit den Thymianzweigen mehrere St,en im Olivenöl marinieren. Auberginen streifig abschälen , mit Knoblauch spicken. Salzen , pfeffern. In eine Auflaufform setzen , mit dem restlichen Öl übergießen. Die Thymianzweige dazwischen legen. 1 St,e bei 200°C im Ofen garen. Tomaten würfeln , mit 4 EL Olivenöl, gehacktem Basilikum, Pfeffer, Salz , Zucker mischen.
Auberginen in dicke Scheiben schneiden , mit den Tomaten anrichten.

Dazu schmeckt Baguette.

Zutaten

6Zehe/n	Knoblauch
1Bund	Thymian
	Öl (Olivenöl)
2	Aubergine(n)
	Salz
	Pfeffer
5	Tomate(n)
1Bund	Basilikum
1Prise	Zucker

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