Auberginen - Gratin

Rezept für Auberginen - Gratin

Aubergine in Scheiben schneiden, salzen , schwitzen lassen. Käse grob zerkleinern, mit Hack, Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch , Petersilie mischen, 20 kleine Buletten formen. Tomaten putzen, quer in 1 ½ cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln pellen, in 1 ½ cm dicke Scheiben schneiden. Auberginen abspülen , in Öl braun braten.
Zutaten abwechselnd fächerförmig in eine Gratinform einschichten. Den Gratin im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°/ Umluft: 180°) schieben , ca. 35 Minuten backen
Gratin aus dem Ofen nehmen, gehackte Minze darüber streuen, die Hälfte Joghurt darüber geben, noch 5 Min. überbacken. Rest Joghurt dazu servieren.

Zutaten

1	Aubergine(n)
1Prise	Salz
300g	Hackfleisch vom Lamm
1Prise	Pfeffer
100g	Feta-Käse
2Zehe/n	Knoblauch
1Bund	Petersilie
4	Tomate(n)
4	Pellkartoffeln, festkochend
4EL	Öl
1EL	Minze, gehackt
500g	Joghurt

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