Steckrüben - Antipasti

Rezept für Steckrüben - Antipasti

Steckrübe großzügig schälen, vierteln , in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen , in Spalten schneiden. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Steckrübenscheiben darin etwa 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer , Balsamico würzig abschmecken. Auf Tellern anrichten , abkühlen lassen.
Restliches Öl erhitzen. Zwiebeln , Rosmarin darin weich dünsten. Mit Honig, Salz, Pfeffer , Weißweinessig abschmecken. Mit den Steckrüben anrichten.

Zutaten

700g	Steckrübe(n)
4	Zwiebel(n), rot
3EL	Öl (Olivenöl)
	Salz
	Pfeffer, schwarz
4EL	Essig (Balsamico)
etwas	Rosmarin, frisch
1TL	Honig, flüssig
2EL	Essig (Weißweinessig)

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