Rezept für Eierragout
Die Eier schälen , vierteln. Die Zwiebel reiben , in etwas Butter anschwitzen. Paprikaschoten dazu, andünsten, die Tomaten untermischen, würzen , mit Milch auffüllen. Den Käse dazugeben, kochen lassen, bis der Käse schmilzt, dann die Eier halbiert oder geviertelt vorsichtig unterziehen, noch einmal heiß werden lassen, mit Petersilie oder Schnittlauch bestreuen, abschmecken.
Mit Salzkartoffeln oder Reis servieren.
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