Apfelscones mit Haferflocken

Rezept für Apfelscones mit Haferflocken

Backofen auf 220 Grad vorheizen. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker , Salz in einer Schüssel mischen. Butter , Mehlmischung mit den Fingerspitzen zerkrümeln. Den Apfel schälen , grob raspeln. Zusammen mit Haferflocken, Zuckerrübensirup , Ei zur Mehlmischung geben. Alles kurz, aber gründlich verkneten. Den Teig in zwei gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zur Kugel formen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Teig flach drücken , in jeweils 4 Teile schneiden. Scones mit Milch bestreichen , in 20 Minuten goldbraun backen. Lauwarm servieren.

Zutaten

300g	Mehl
1	Apfel
3EL	Haferflocken, kernige
1Pkt.	Backpulver
100g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
1TL	Salz
125g	Butter
1EL	Zuckerrübensirup
1	Ei(er)
3EL	Milch zum Bestreichen

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