HomeKümmelbraten
Rezept für Kümmelbraten
hoch Wasser aufkochen. Fleisch auf der Schwartenseite ca. 1 Minute
darin kochen, kalt abspülen , trocken tupfen. Pfanne trocken wischen.
Fleisch mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel , zerdrücktem Knoblauch einreiben. In der Pfanne wenig Öl erhitzen.
Fleisch auf der Schwartenseite anbraten, wenden , im Rohr
ca. 1 1/2 St,en braten. Nach 1/4 St,e Bratzeit Bier zugießen.
Während des Bratens immer wieder mit Suppe untergießen , mit dem Bratensaft übergießen. 1/4 St,e vor Ende der Bratzeit nicht mehr übergießen, damit die Kruste schön knusprig bleibt.
