Nuß - Teekuchen

Rezept für Nuß - Teekuchen

Eigelb, Zucker , Vanillemark schaumig rühren. Mehl esslöffelweise unter rühren, Nüsse , Mandeln unter mischen. Eiweiß steif schlagen , unterheben. Kastenform ausfetten , mit Papier auslegen.

Teig einfüllen , bei 180° C 1 St,e backen.
Nach dem Backen stürzen , erkalten lassen. Dann in ein feuchtes Tuch wickeln , über Nacht stehen lassen. Am nächsten Morgen mit der Brotmaschine in hauchdünne Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen , im vorgeheizten Backofen in ca. 20 Minuten hellbraun , knusprig rösten.

In einer gut verschließbaren Dose aufbewahren.

Zutaten

4	Ei(er)
210g	Zucker
1	Vanilleschote(n)
300g	Mehl
210g	Haselnüsse, ganz
30g	Mandel(n), ganz mit Schale

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