Paprikagemüse

Peperonata

Man gebe Olivenöl , etwas Butter in eine Pfanne, die gewürfelten Zwiebeln darin andünsten, dann die Paprikastreifen mit dem Salz dazu geben , mit einem Schuss Wasser eine ¼ Std. dünsten, nach den 15 Min. die Tomaten dazu geben , zusammen eine ½ Std. dünsten.

Die ersten 15 Min. mit Deckel, die zweiten ohne Deckel, umrühren nicht vergesse.
Gesamte Kochzeit ist somit 45 Min.

Schmeckt besonders gut zu Grill- aber auch Kochfleisch.
Tipp von mir: Toastbrot auf ein Blech legen, mit dem Paprikagemüse bestreichen, eine Scheibe Käse darauf, Oregano oder Basilikum , das ganze überbacken.

Zutaten

2große	Zwiebel(n)
6große	Paprikaschote(n), rot
8große	Tomate(n)
20g	Butter
etwas	Salz
etwas	Wasser
etwas	Öl (Olivenöl), extra

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