Rezept für Wurst - Quiche
Geriebenen Käse mit Mehl, Ei, Schmand , Salz zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln , ca. 1 St,e kalt stellen. In der Zwischenzeit Tomaten waschen , Stielansätze entfernen. Fleischwurst pellen. Beides in Scheiben schneiden. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Teig ausrollen, eine gefettete Springform damit auslegen , einen Rand hochziehen. Teig ringförmig abwechselnd mit Wurst-, Käse- , Tomatenscheiben belegen. Für den Guß Petersilie mit Eiern , Milch verrühren. Mit Salz , Pfeffer würzen. Über das Quiche verteilen , im vorgeheizten Backofen (Umluft 180 Grad) 25-30 Minuten backen. Nach Wunsch mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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