Wiigueteli nach Grossmutters Art

Weihnachtsguetzli

Das Wiigueteligewürz besteht aus den Zutaten: Nelken, Zimt, Sandelholz , Zucker.

Alle Zutaten bis auf Natron , Mehl gut miteinander verrühren.
Einen Teil des Mehles dazurühren, den Rest auf dem Tisch dazukneten. Es soll ein fester Teig entstehen.
Den Teig 8 mm dick auswallen , nach Belieben Formen ausstechen.
Mindestens 12 St,en trocknen lassen!

Backen: 12 Minuten bei 180°C.

Nach Belieben einen Guss aus Puderzucker, Wein , 2 Tropfen Öl zu einer dünnen Glasur verrühren. Die noch heissen Guetzli damit bestreichen.

Zutaten

750g	Zucker
3dl	Wein, rot
2	Ei(er)
1Pkt.	Gewürzmischung (Wiigueteligewürz), 100 g
125g	Mandel(n), gemahlen
1EL	Kakaopulver
1	Zitrone(n) oder Orange, nur abgeriebene Schale
1TL	Natron oder 1 Beutel Backpulver
1kg	Mehl, (evtl. bis zu 1.5 kg Mehl nötig)

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