Rezept für Putenschnitzelrouladen in Blätterteig auf Lauchsauce
Putenschnitzel salzen , pfeffern, je eine Scheibe Parmaschinken , Mozzarella darauf legen. Einrollen , auf ein Blätterteigquadrat setzen, dieses dann zu einer Tasche formen , auf ein Blech setzen, bei 200°C etwa 15 Min. backen, bis der Blätterteig goldgelb ist. Lauch in Scheiben schneiden, kurz anrösten , mit Brühe ablöschen, etwas einköcheln lassen, dann gemeinsam mit Sahne pürieren , mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken, auf einem Teller gemeinsam mit den in Blätterteig gehüllten Putenrouladen anrichten.
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