Dalmatinische Orangentorte
Rezept für Dalmatinische Orangentorte
Die Zutaten gelten für eine Springform von 26 cm
Eine Springform gut ausbuttern , bemehlen.
Eiweiß mit 90 g Zucker zu Schnee schlagen. Eigelb mit 50 g Zucker schaumig rühren, Saft , abgeriebene Schale einer Orange untermengen. Eischnee auf die Dottermasse gleiten lassen. Gemahlene Mandeln darauf streuen, Mehl mit Backpulver mischen , darüber sieben. Alles locker unterheben. Die Masse in die Springform füllen, glatt streichen , bei 190°C im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter stürzen , völlig auskühlen lassen.
Für den Sirup: 125 g Zucker mit 125 ml Wasser ca. 5 Minuten kräftig kochen lassen. Kurz abkühlen lassen , 1 EL Rum, Saft , abgeriebene Schale einer Orange untermischen. Lauwarm abkühlen lassen , die Torte damit tränken. Mit Geleefrüchten dekorieren.
Zutaten
5 | Ei(er), getrennt |
265g | Zucker |
140g | Mandel(n), gerieben |
2 | Orange(n), abgeriebene Schale und Saft |
70g | Mehl |
1TL | Backpulver |
1EL | Rum |
Früchte (Geleefrüchte), zum Dekorieren |