Weihnachtsstern

Rezept für Weihnachtsstern

Backofen vorheizen (Elektro: 180°C, Gas: Stufe 2-3). Sternform fetten , mit Haferflocken ausstreuen. Eier trennen , das Eiweiß mit Salz , Wasser steif schlagen, dabei Zucker , Vanillezucker einstreuen. Eigelb unterziehen. Mehl, Haferflocken, Kakao, Schokostreusel, Kaffeepulver , Backpulver mischen , vorsichtig unterheben. Masse in die Form geben , auf mittlerer Einschubleiste backen. Aus der Form stürzen , auskühlen lassen. Boden zweimal quer durchteilen.

Für die Füllung: Eigelb mit Zucker , Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl , Haferflocken unterrühren. Milch aufkochen, Eimasse unter ständigem Rühren hinzufügen , alles nochmals kurz aufwallen lassen. 100g weiße Schokolade hacken, unterziehen , die Schoko-Milchmasse abkühlen lassen. Die Hälfte der Creme auf einen der Teigböden streichen, den zweiten daraufsetzen, mit der anderen Hälfte der Füllung versehen , mit dem dritten Boden abschließen. Weihnachtsstern mit der übrigen, geschmolzenen Schokolade überziehen , mit Borkenschokolade verzieren.

11g E, 48g KH, 18g F

Zutaten

5	Ei(er)
1Prise	Salz
75ml	Wasser
200g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
75g	Mehl
40g	Haferflocken, blütenzarte
30g	Kakaopulver
2TL	Schokoladenraspel
1EL	Kaffee (lösliches Kaffeepulver)
1 ½TL	Backpulver
	Butter und Haferflocken
6	Ei(er), davon das Eigelb
30g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
20g	Mehl
30g	Haferflocken, blütenzarte
½ml	Milch
250g	Schokolade, weiße
	Schokolade (Borkenschokolade), zum Verzieren

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