HomePellkartoffeln mit Radieschen - Joghurt
Rezept für Pellkartoffeln mit Radieschen - Joghurt
Inzwischen Radieschen putzen, waschen, in Scheiben schneiden , die Scheiben in Streifen teilen, mit etwas Salz bestreuen , ziehen lassen.
Speck in feine Würfel schneiden, in der Pfanne anrösten , die Speckwürfel auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Naturjoghurt in einer großen Schüssel mit Mineralwasser glattrühren, Radieschen, Speckwürfel , Schnittlauchröllchen dazugeben , mit Pfeffer, Zitronensaft , evtl. etwas Salz würzen.
Die Kartoffeln pellen, mit Kresse bestreuen , zusammen mit dem Radieschen-Joghurt servieren.
Den Radieschen-Joghurt kann man auch als Dip zu Kräckern oder Gemüsestiften reichen, dann die Radieschen in sehr feine Streifen schneiden.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln, fest kochend, klein |
| 3Bund | Radieschen |
| Salz | |
| 100g | Speck, durchwachsen |
| ½Bund | Schnittlauch |
| 4Becher | Natur-Joghurt |
| 4TL | Mineralwasser |
| Pfeffer | |
| Zitronensaft, nach Bedarf | |
| ½Kästchen | Kresse |
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