Zucchini-Plätzchen

Rezept für Zucchini-Plätzchen

Zucchini waschen, von den Enden befreien , auf einer Rohkostreibe fein reiben. Den Zucker mit den Dottern der getrennten Eier schlagen. Die gut gewaschene Zitrone fein abreiben, die Schale mit dem ausgepressten Saft, Rum , Kokosflocken unterrühren. Orangeat unterheben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, draufsieben , unterheben, danach die Zucchini , das steifgeschlagene Eiweiß. Backoblaten auf das Backblech legen, den Teig mit dem Teelöffel daraufgeben.

Elektroherd vorgeheizt 175 Grad, Backzeit 15-20 Minuten.

Zutaten

200g	Zucchini, kleine
200g	Zucker
1	Zitrone(n), unbehandelt
4	Ei(er)
2EL	Rum
100g	Kokosraspel
100g	Orangeat, feingeschnitten
200g	Mehl
1TL	Backpulver
	Oblaten zum Backen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net