Griechischer Gemüseeintopf

Original: Tourlou

Zwiebel in einem großen, hohen Topf mit Olivenöl anrösten. In Scheiben geschnittene Melanzani , Zucchini dazugeben, auch die gewaschenen , geputzten Fisolen. Etwas weich dünsten lassen. Mit Tomaten + Tomatensaft aus der Dose aufgießen. Gewürze dazugeben. Solange dünsten, bis die Fisolen weich sind.

Zutaten

2	Aubergine(n), Melanzani
2	Zucchini
5m.-große	Kartoffeln
1	Zwiebel(n)
500g	Bohnen, Fisolen
	Knoblauch
	Oregano
	Salz und Pfeffer
	Petersilie
	Dill
1Dose/n	Tomate(n)
	Öl, Olivenöl zum Rösten

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